Stefano Marchetta

Ci sono persone che non vivono la festa delle sagnitelle di San Vitale sotto i riflettori, nonostante siano una delle parti principali della festa stessa. Sono loro che alla fine danno il profumo, il sapore e il colore alle sagnitelle, sono le donne del sugo (ragù) come  a me piace chiamarle, a loro sono dedicate queste foto.

Ps; un tempo la carne non era presente nel sugo.

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