La Pecora, il Macellaio e lë Ruštèllë.

Set 23, 2017 -

Lë Ruštèllë per chi non lo sa, sono arrosticini, sono spiedini di carne di pecora, tipici dell’Appennino, in particolare della cucina abruzzese. La vera Ruštèllë, è di carne ovina, idealmente con carne di pecora giovane chiamata in dialetto “ciavàrrë”.